Inicio > El espresso perfecto

Para muchos de nosotros el café espresso es la mejor forma posible de saborear el café. Valoramos su aroma, su cuerpo, su consistente capa de crema y ese sabor característico que permanece en el paladar.

Pero preparar un buen café espresso no es algo tan simple como abrir un botellín de refresco y verterlo en un vaso con hielo. Para preparar un espresso hay que partir de un café en grano de calidad, molerlo correctamente, hacer la infusión en la cafetera adecuada y, lo más importante, todo este proceso debe estar en manos de una persona que conozca a fondo el producto.

Sólo con la unión de un café de calidad, las máquinas adecuadas y una mano experta será posible preparar una taza de café espresso perfecta.

Por todo ello en Productos del Café hemos elaborado este pequeño libro sobre el café espresso. Combinando la teoría con útiles consejos, confiamos poder ayudar a muchos baristas a preparar un café espresso todavía mejor.
¡Un café, por favor!

Con esta frase que tantas veces oímos en bares y cafés estamos pidiendo, en realidad, un café espresso porque el espresso es el tipo de café más popular y apreciado en España.

Pero esta frase, que como clientes repetimos con tanta facilidad y nos parece tan simple, es para el personal de cualquier bar una gran responsabilidad, ya que de la calidad del café puede depender ganar un nuevo cliente para toda la vida.

También es una gran responsabilidad porque en la preparación de un café intervienen un buen número de factores que el barista no sólo debe conocer sino dominar.

A continuación vamos a intentar conocer mejor cada uno de estos factores y aquellas reglas o cuidados que nos permitirán obtener con toda garantía un Espresso Perfecto.

Los elementos que debemos tener en cuenta para preparar un Espresso Perfecto son: